Manger bon, simple et avec plaisir
À la Ferme Arcoulan, nous produisons ce que nous aimons manger : des aliments savoureux, sincères, issus de pratiques respectueuses du vivant.
Des fromages au lait cru, fabriqués à la ferme
L’envie de transformer du lait est là depuis longtemps. Créer nos propres fromages, ici, à la ferme, c’est une façon de prolonger notre travail, d’aller jusqu’au bout de ce que nous élevons.
Notre fromagerie a vu le jour pendant l’été 2026. Un lieu, qui nous permet de valoriser notre lait tout en restant fidèles à nos valeurs : authenticité, respect du vivant, plaisir de bien faire.
Nous y fabriquons principalement des pâtes pressées au lait cru (tomme et raclette), affinées sur place. Des fromages nourris d’herbe, de patience, et d’un vrai savoir-faire paysan. Nous réalisons aussi de la mozzarella et du fromage à griller. Nous serons ravis de vous les faire déguster.
De la viande élevée essentiellement à l’herbe
Nos vaches, nos brebis et leurs petits grandissent ici, sur les prairies naturelles du plateau de Lannemezan, nourries majoritairement à l’herbe. La majorité de nos animaux partent vers d’autres professionnels avec qui nous entretenons une relation de confiance : coopérative, groupement (SICA Pyrénéenne), négociants, restaurateurs…
Et puis parfois, quand le moment est juste, nous proposons aussi des colis de viande (génisses, vaches, bœufs ou veaux) en vente directe. Ces colis sont préparés par un atelier de découpe local, encore accessible grâce à la présence d’un abattoir de proximité, une chance que nous mesurons pleinement.
Les commandes se font simplement, en nous contactant directement. Retrait à la ferme, livraison possible : nous faisons au mieux, selon vos besoins et nos capacités
Et si vous êtes intéressés, dites-le-nous ! Nous vous tiendrons informés en priorité des produits disponibles !